Vacanze speciali a Maranza

Roland: Quando avevo 15 anni sono stato per la prima volta dietro ai fornelli professionalmente. Sono tornato a casa con piccoli tagli e scottature, ma pieno di entusiasmo per questo mestiere, sapendo già che sarebbe stato il mio sogno poter entusiasmare i palati delle persone. Poiché i miei genitori gestivano il maso Untermüller, si può dire che sono nato direttamente nell’ambiente gastronomico.

Franziska: Io provengo da una fattoria biologica, dove i miei genitori affittano stanze per ospiti, quindi sono sempre stata abituata ad avere a che fare con ospiti da quando sono piccina. Aiutare in famiglia è semplicemente sempre stata la normalità e ben presto ho realizzato che avrei voluto trasformare questo compito nel mio lavoro. La strada che avrebbe portato al nostro albergo però era ancora lunga, senza l’aiuto dei genitori di Roland tutto ciò difficilmente sarebbe stato possibile.

Roland: Un albergo come già ne esistono molti altri, non è mai stato nei nostri piani. Un dormitorio dove tutto è intercambiabile. L’obiettivo era creare una casa che avrebbe rispecchiato la nostra filosofia, il nostro standard qualitativo e i nostri valori familiari. In questo modo è nato il nostro motto “Origini, con una nuova interpretazione”, con il quale abbiamo indetto un concorso di architettura.

Franziska: Esatto, e in questo abbiamo ricevuto una bozza da parte di Peter Pichler. Questa bozza ci ha stregati subito. Un design unico, nuovo ma che rispecchia il nostro territorio e la nostra natura. Il nostro sogno era quindi stato concretizzato ed era qualcosa di univoco e inconfondibile.

Roland: Volevamo mostrare ciò che ci sta a cuore quindi abbiamo dovuto pensarci a lungo per sottolineare le sue peculiarità. Abbiamo optato per un nome che indicasse la nostra storia e il nostro bellissimo territorio in cui viviamo.

Franziska: Milla è la descrizione del maso Untermüller nel dialetto altoatesino mentre Montis indica chiaramente la vista mozzafiato sulle Dolomiti.

Franziska: Vogliamo creare un posto dedicato al relax. I nostri ospiti devono poter percepire la forza della natura. Per questo era molto importante l’arredamento e ogni dettaglio dell’albergo. Utilizziamo solo materiali di alta qualità di provenienza regionale, come ad esempio i pavimenti in legno di frassino delle camere e delle stanze comuni, che sono stati fabbricati appositamente per noi. Genuinità e sincerità sono i nostri princìpi che vengono rispecchiati anche nel nostro Milla Montis.

Roland: Il benessere dei nostri clienti è la nostra priorità ovviamente, ma vorremmo allo stesso tempo trovare un’armonia all’interno del nostro team. Vorremmo che ciascuna persona si senta a suo agio qui da noi. Per questo è importante che ci sia un comportamento rispettoso tra tutti – solamente in questo modo saremo ancora più motivati a dare il nostro massimo.

Franziska: Vorremmo offrire un luogo ai nostri ospiti, dove si possano sentire a loro agio dal momento in cui ci mettono piede. Dove vengano viziati sotto ogni aspetto e dove abbiano uno stile di vita attivo, o se preferiscono possano solamente ammirare il panorama offerto dalle montagne. Un luogo in cui si voglia tornare con piacere.

Roland: Giusto, ma non ci vorremmo fermare qui. Abbiamo alcune idee in cantiere che vorremmo concretizzare più avanti. In futuro continueremo a essere disposti a sviluppare nuove idee e possibilità.